合肥公司食堂装修设计要点，食堂厨房如何布局？

合肥食堂装修不像是餐厅，一般装修比较简洁。公司食堂装修施工能真正体现公司的装修文化，能真正体现公司对员工的人文关怀。公司建立食堂的过程中也要考虑方方面面的问题。比如需要预留多大空间，容纳多少人，怎么设计食堂比较温馨等等这些都是在装修前提前考虑进去的。

①食堂面积大小考虑问题是根据多少的公司人数来核定，因为我们在食堂肯定会拨出类似于走廊的位置的人排队吃饭，如果公司有成千上万的人一样，我们将考虑留出更多的在设计窗口和通道，这样才能使员工用餐取餐比较便捷，避免长时间排队，影响员工休息的时间。

②公司食堂应该体现公司的企业文化，让员工感受到公司的人文关怀，这是我们必要考虑的因素。所以在食堂的装修中，我们可以在顶部使用一些标语的形式，写一些能够体现我们公司文化的宣传文字，这对建立员工食堂对企业来说意义重大。

③装修食堂餐厅时，应注意装修的顶部、墙面地面，建议大家用浅色来装修，不要用太深的颜色装修，以免影响用餐的心情。另外，一定要注意地面防滑，吊顶不宜过低，必须有宽敞明亮的就餐环境。

④合肥食堂装修设计服务组合应该是灵活的，可以是丰富多彩的公司食堂环境空间，在设计公司食堂餐厅分为几种形式，设计理念互谅互让、有趣的空间，巧妙的组合，使其丰富的层次，相互融合，为员工提供不同的交流空间。

⑤合肥食堂装修餐桌可以选择方桌、圆桌、折叠桌、不规则型，不同的桌子造型给人的感受也不同。方桌感觉规正，圆桌感觉亲近，折叠桌感觉灵活方便，不规则型感觉神秘。

食堂装修如何设计厨房？

①厨房设计及设备布局要求：食堂装修厨房的各功能区域必须有明确的划分，根据厨房加工方式及出品品类厨房应划分为：初加工（全部使用半成品的可不设置），切配烹饪、面点制作、餐具清洗消毒、备餐、仓储、更衣间及清洁工具存放场所，供餐人数大于300人以上的，各区域应独立隔开，备餐间应专用，不得有其他功能及操作，并设有二次更衣室及相关设备。供应西餐为主的食堂，可采用专用场所备餐。各场所均应设置在室内，厨房加工区域不得设置厕所、浴室等生活场所及设施。如需送餐，送餐线路应在屋顶之下，如无屋顶，餐车应该是封闭式的。厨房应采用电子显示屏、透明玻璃墙、隔断矮墙等方式中的一种或者数种公开烹饪、专间、清洁洗消等加工操作工程。

②厨房各操作场所应按照生进熟出（生熟分开）、回餐的顺序合理布局，并要防止食品在存储、生产，输送过程中的交叉感染，应采取错时、覆盖和配备相应运送容器等管理措施。厨房专间内应设有温度控制设备及温度显示装置、专用冷藏设施、空气消毒设施（如紫外线灯）、流动水源、工具清洗消毒设施，需要直接接触成品的用水应加装净水设备，以紫外线灯作为空气消毒装置的，紫外线灯（波长200-275mm）应按功率≥1.5kw/m3设置，专间内紫外线分布均匀，距离地面2米以上。

③厨房排烟系统的风机、净化器的风量、功率、净化率、噪音应符合国家标准，且设备应易于维修、清洁和更换。厨房应设有油水分离器，厨房排污应达到国家标准或上海标准。

清洁消毒保洁设施的要求，餐具清洗消毒设施必须专用，食品原料、清洁用具、接触非直接入口食品的工具、容器清洗水池要分开。保证幼儿园厨房能够正常运转的清洗、消毒、保洁设施的数量及大小应满足要求。厨房应配备洗碗机或者蒸汽、煮沸等热力消毒设备，餐具消毒温度需达到120℃以上。