做好空间布局,应做到:
一、空间整体区域划分
餐饮装修设计时,要对餐饮空间整体进行前后区域划分中,以主要入口为基准进行界定的,是一种相对具有主次意味的空间关系。与顾客使用紧密联系的就餐空间,进行位置划定。一般来说,就餐环境占据整个餐饮空间的中心位置,是一个空间连贯、占地面积较大、与其他功能空间,具有一定的互有连接的区域。服务空间位置划分,与餐饮空间使用的便利性,有着重大关系。
二、餐饮空间功能区分
从空间性质来看,餐饮空间,是由多个功能区域,共同构成的经营性场所。所包含的功能空间,以及每个功能空间的大小,都存着一定的差异性。因此,在餐饮空间布局时,要以餐厅的经营定位分别出,顾客及服务人员的使用需求。并对二者的需求交叉处,进行归纳与合并,从而得到该餐饮空间,所应包含的实际功能,并推导出所对应的功能空间。
三、面积配比
面积配比要合理,优化空间资源配置、提升空间利用效率的关键点所在。因此,在得出应配置的功能空间后,需要惊醒餐饮空间的面积配比。这时要根据整体空间的尺度、单一功能空间对经营的影响、单一功能空间的重要程度,以及使用频率、单一功能空间的空间承载量等因素。对空间进行分析大小比例,关系决定了餐饮空间的面积配比。
四、区域位置划分
在合肥餐饮店装修设计中,区域位置划分,这一步是整体空间里,根据功能配置及面积配比,进行区域位置划分,一般遵循就餐空间在前、烹饪操作空间在后、服务空间与公共空间,在二者之间穿插安置的基本原则。
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