一、餐厅厨房功能区
厨房是餐厅的灵魂,即使是火锅店也不例外。厨房的布局通常,取决于商店的大小和客人的数量。
二、食堂功能区
餐厅是每家餐厅的主要利润区,有必要注意交通流量,桌椅之间的距离,以及客人的便利性。
三、餐厅调味区功能区
调味区是火锅餐厅的一个独特区域,主要供客人混合和调味。值得注意的是,调味区域的人数是可用的。
四、收银台功能区
在传统方式中,店主的柜台,将体现在许多中国火锅店的设计中。
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